https://rvwa.ru/20260528/3269500.html

В Новороссийске состоится VII Всероссийский симпозиум виноделов

В Новороссийске состоится VII Всероссийский симпозиум виноделов - Вчера, 13:59 ФСРО АВВР

В Новороссийске состоится VII Всероссийский симпозиум виноделов

, Вчера, 13:59

2026-05-28T00:00+0300

2026-05-28T00:00+0300

2026-05-19T13:59+0300

новости и медиа

новости

/img/07ea/03/05/3122979_0:0:1280:720_1920x0_80_0_0_99c1f908125b7f5d41723b2b1049c115.jpg

Виноделы из различных регионов России, ученые в области виноградарства и виноделия, а также поставщики оборудования для отрасли соберутся на VII Ежегодном всероссийском симпозиуме виноделов, который пройдет в Новороссийске 28–29 мая 2026 года в конгресс-холле отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk.По итогам 2025 года Симпозиум подтвердил статус одного из ключевых профессиональных событий: участие в нем приняли более 200 виноделов и виноградарей из всех винодельческих регионов России и свыше 20 компаний-поставщиков.Тема симпозиума в 2026 году – "Больше чем винодел". Организаторы напоминают, что навыки и задачи современного специалиста в области виноделия выходят далеко за рамки производственного цеха. Сегодня винодел активно вовлечен в работу на винограднике, поскольку именно управление качеством урожая определяет потенциал будущего вина – из-за климатических изменений этот вопрос становится особенно важным.Одновременно динамичное развитие отрасли, строительство и модернизация предприятий требуют от виноделов глубокого участия в проектировании и технологическом оснащении хозяйств. В условиях изменения потребительского спроса современный винодел также постоянно находится в поиске новых решений, экспериментируя с типами емкостей и материалами, изучая различные методы выдержки и разнообразие стилей. Российские производители все чаще ставят перед собой задачу создания комплексных и сбалансированных вин, способных конкурировать на высоком уровне.Программа симпозиума будет разделена на два дня. Первый день традиционно пройдет в формате докладов и отраслевых дискуссий. Участники обсудят современные вызовы отрасли, тренды и практический опыт, в частности, о проектировании, создании и реконструкции виноделен расскажут технический директор ООО МСК "МЕТАЛЛСТРОЙМАШ" Сергей Морозов, представители компании Rewinery (Италия) Маттео и Нарцисо Фаджиан, основатель и руководитель мастерской "Северин Проект" Александр Балабин.В свою очередь, основатель компании Fine Wines & Terroir (Франция), международный винный эксперт Родриго Лейт сделает обзор изменений в технологиях виноделия и винном законодательстве в странах Европы и Нового Света за последние 5 лет.Кроме того, еще одна сессия будет посвящена вопросам виноделия и виноградарства: энолог-консультант Алексей Сапсай расскажет о своем опыте создания в России белых вин нового поколения, а о сложных и комплексных белых винах – директор по экспортным продажам, ведущий энолог-консультант Sofralab Адриан Моро. Также с докладом об особенностях работы с бетоном, технологических нюансах ферментации и выдержки, выступит управляющий партнер и винодел Gunko Winery Сергей Коротков.Второй день будет посвящен дегустациям, в ходе которых виноделы ознакомятся с подборкой моносортовых белых вин и белых блендов с различными типами выдержки, что позволит на практике оценить влияние разных технологий производства на финальный результат.В программе первого дня участвует порядка 250 виноделов. В дегустациях второго дня – около 130 человек.Организатором мероприятия выступает Бюро "Винные истории". Симпозиум проходит при поддержке Ассоциации виноградарей и виноделов России, Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, ГКУ "Ставропольвиноградплодопром" и других региональных ассоциаций.Традиционно Всероссийский симпозиум виноделов становится площадкой для обмена опытом и формирования профессиональных ориентиров, способствующих дальнейшему развитию отечественного виноделия.По вопросам участия обращайтесь:

2026

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новости