Винодельческий дом БЮРНЬЕ (ООО "Гранд-Вино")
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕЛоготип Винодельческого дома БЮРНЬЕ

© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
Винодельческий дом "БЮРНЬЕ" — современная российская винодельня полного цикла, от выращивания винограда до производства вина, основанная в 2001 году потомственным швейцарским энологом Рено Бюрнье, находится в станице Натухаевской Краснодарского края (между Новороссийском и Анапой).
Регион: Кубань. Новороссийск
История
Более 20 лет назад предприятие начало кропотливую работу по возрождению российского виноделия и автохтонного сорта винограда Красностоп Золотовский на землях Кубани.
Для создания винодельни прорабатывался вопрос по строительству производственных цехов и в 2008 году было получено разрешение на строительство винодельни, а в 2012 году уже получили заключение о соответствии построенного объекта строительства установленным требованиям.
Философия бренда – экология, сохранность природных ресурсов и бережное пользование ими. Земля и виноградные лозы — главные сокровища винодельческого Дома "Бюрнье". Поэтому к ним относятся бережно и ответственно, используя только приемы органического виноградарства, которое подразумевает максимально экологичный подход. Тут не используют химические удобрения, гербициды и синтетические препараты, используются только разрешенные для органического виноделия серо- и медь-содержащие препараты.
Миссия бренда – открыть для ценителей особый вкус вин "Бюрнье", который выдержан временем и создан балансом силы природы и любви человека.
© Фото: Винный дом "Бюрнье"Виноградники Дома "Бюрнье"

Виноградники Дома "Бюрнье"
© Фото: Винный дом "Бюрнье"
Терруар и виноградники
Виноградник "Бюрнье" расположен на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта. За виноградниками начинается хребет Сенетх и субзона носит название Бюрнье-Сенетха.
Уникальный терруар – умеренная влажность, благодаря близости Черного моря, виноградники окружены с трех сторон лесом и находятся на стыке двух климатических зон – средиземноморской и умеренно-континентальной, поэтому погода может резко меняться, но в целом зима мягкая, а лето теплое и солнечное.
На землях хозяйства преобладают почвы двух типов: первые – с высоким содержанием темной глины, которые идеальны для черных сортов винограда; вторые – мергелевые каменистые почвы, великолепно подходящие для белых сортов.
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ

1/2
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ

2/2
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
1/2
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
2/2
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
Виноградники
Виноградники Дома "Бюрнье", общей площадью 47,14 га, расположены на юго-западном склоне Кавказского хребта близ станицы Натухаевская и примыкают к лесному массиву. За виноградниками начинается хребет Сенетх, от которого берет свое название виноградо-винодельческий терруар (ВВТ) – Бюрнье-Сенетха.
В хозяйстве культивируются 13 сортов винограда — Шардоне, Вионье, Пино Блан, Пино Гри, Мускат Белый, Ркацители, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира, Саперави, Мальбек. Особой гордостью компании является автохтонный сорт Красностоп Золотовский, который дает из года в год одни из самых интересных вин из этого сорта в стране.
Производство
Винодельня была спроектирована с элементами гравитационного метода винификации и частично расположена в скале. Погреб для выдержки вина полностью находится под землей, что позволяет поддерживать постоянную оптимальную температуру. Вина выдерживаются от 18 до 36 месяцев.
Винный погреб вмещает 400 барриков. В бочковом парке сейчас работают 155 дубовых бочек со средним обжигом. Производители – известные французские компании Vicard, Seguin Moreau, Radoux, Cadus, Sylvain.
Винодельня отдает предпочтение баррикам 225 л из французского дуба, он более плотный и содержит больше дубильных веществ, которые дают желаемый уровень танинов в вине. Все бочки прошли натуральную сушку более 36 месяцев.
Винодельня отдает предпочтение баррикам 225 л из французского дуба, он более плотный и содержит больше дубильных веществ, которые дают желаемый уровень танинов в вине. Все бочки прошли натуральную сушку более 36 месяцев.
Парк емкостей, линия розлива, фильтрационное оборудование – производства ведущих производителей из Франции. Особая гордость технологического оснащения хозяйства – бетонные емкости. Они отлиты непосредственно на винодельне по заказу основателя винодельни, Рено Бюрнье, и стационарно установлены. Емкости предназначены для работы с красными винами.
Объем производства составляет около 200 000 бутылок в год.
Вино
Дом "Бюрнье" производит лимитированные коллекции вин премиального качества из собственного органического винограда, собранного исключительно вручную. Это терруарные вина, которые отличаются особым характером и собственным узнаваемым стилем, обладают индивидуальностью, глубиной и потенциалом к длительной выдержке.
В 2024 году ассортиментные линейки были обновлены, а для этикеток разработан новый дизайн. По замыслу маркетологов, сегментирование линеек по ценовой политике и целевой аудитории позволяет упростить ориентирование в стилях вин для потребителей.
Для молодых любителей вина, появилась базовая линейка "Экспонат", вместо прежней #ДляТебя и #ДляМеня. Этикетки вина — победители Конкурса молодых региональных художников, который провела винодельня в 2024 году.
Знакомая всем линейка "Люблю", созданная для динамичных и успешных винных энтузиастов, тоже "переоделась". Теперь это белое, красное и розовое сухое ассамбляжное вино можно узнать по рисунку одной линией, который показывает развитие отношений мужчины и женщины, от симпатии (белое) к любви (красное), через страсть, которую символизирует розовое вино.
Для более искушенных винофилов подготовили классическую линейку из шести моносортовых вин, позже к ней добавятся вина из сортов Пино Гри и Мальбек. Этикетки вин сохранили узнаваемый первоначальный дизайн, с легким обновлением.
Премиальные вина Дома "Бюрнье" составляют коллекцию "Элит". В нее входят моносортовые вина из сортов Сира, Саперави и флагмана винодельни – Красностопа Золотовского. Идея, заложенная в дизайне этикеток коллекции — точность, аристократическая сдержанность и изысканность в деталях.
В ноябре 2022 года Дом "Бюрнье" первым в Краснодарском крае и одним из первых в России получил сертификат "Органический продукт", выданный Роскачеством, который требует ежегодного подтверждения и непрерывного мониторинга виноградника.
Технологические карты с описанием вин по ссылке.
© Фото: винодельня "Бюрнье"

1/5
© Фото: винодельня "Бюрнье"
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ

2/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ

3/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ

4/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ

5/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
1/5
© Фото: винодельня "Бюрнье"
2/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
3/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
4/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
5/5
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
Туризм и экскурсии
С 2023 года винодельня открыта для посещения. Отремонтировали и полностью переоборудовали дегустационный зал, в будущем планируют оформить парковую зону с плантацией лаванды для отдыха. Завершают отделку здания винодельни металлическими нержавеющими зеркальными фасадами. В 2024 году запущена программа прогулок на лошадях по винограднику (рядом есть профессиональная конюшня).
Также начал свою работу глэмпинг из современных модульных экодомов премиум-класса с видом на органические виноградники. Глэмпинг дает возможность отдыха в комфортных условиях на природе, среди лоз, вблизи природного заказника "Красная Горка". Три модульных экодома вписаны в общую концепцию винодельни по органическому ведению хозяйства и бережному отношению к природе.
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕКонные прогулки по винограднику Дома "Бюрнье" (ВВЗ Кубань, Краснодарский край)

Конные прогулки по винограднику Дома "Бюрнье" (ВВЗ Кубань, Краснодарский край)
© Фото: Винодельческий дом БЮРНЬЕ
Команда
Основатель – Рено Бюрнье.
Генеральный директор – Леонид Фадеев, выпускник МГИМО, кандидат юридических наук, винный академик.
Главный винодел – Никита Минзар. В компании с 2014 года. В результате 10-летней практики под руководством основателя Рено Бюрнье стал самостоятельным специалистом и мастером своего дела, виноделом с глубоким пониманием всех технологических процессов.
Агроном – Людмила Домнич. В компании с 2009 года. Знаниям по органическому ведению хозяйства училась у Рено Бюрнье, вместе они применяли их на практике и анализировали результаты.
Директор по производству – Надежда Дмитриевна Черниогло. В компании с 2008 года.
Экскурсовод и бренд-амбассадор – Снежана Бирюкова. В компании с 2008 года. Начинала на производстве, теперь со знанием дела рассказывает гостям о тонкостях винодельческого искусства и заряжает счастливой энергетикой.
Как найти
Адрес: Россия, Краснодарский край, г. Новороссийск, станица Натухаевская, Родниковый пер., 31
Телефон: +7 (86133) 2-89-57, +7 (928) 035-06-45
E-mail: info@grand-vino.ru
Отдел туризма: +7 (928) 240-92-57, welcome@grand-vino.ru
Сайт: https://burnier.vin
Соцсети