Olymp Winery (ООО "ОЛИМП")
© Изображение: Olymp Winery
Olymp Winery – одна из крупнейших виноделен в России, которая входит в тройку лидеров по объему производства вин на Кубани. Винодельня обладает уникальным терруаром с большим количеством разнообразных почв и микроклиматических зон.
Регион: Кубань. Крымск
История
В 2003 году было основано винодельческое предприятие "ОЛИМП", которое сегодня является одним из крупнейших участников винодельческого рынка России и представляет собой предприятие полного цикла.
Первая партия готовой продукции покинула стены предприятия в апреле 2005 года. Производственный процесс контролируется от лозы до бокала – в распоряжении предприятия имеются собственные виноградники, несколько винодельческих заводов и обширные винные погреба для хранения и выдержки. Эти преимущества позволили компании за короткое время достичь высоких показателей годового оборота в 1,5 миллиона дал, и обеспечить себе место в тройке крупнейших производителей кубанских вин.
Терруар
Климат в этих местах умеренно-континентальный, с умеренным морским влиянием. Лето здесь жаркое, а зима мягкая. Благодаря идеальному климатическому балансу прохлада Большого Кавказского хребта уравновешивается теплом Черного моря.
На виноградниках можно найти разнообразные типы почв — от серых до карбонатных. В свою очередь, подобный почвенный состав позволяет выращивать виноград в условиях различных микрозон.
Кроме того, одно из мест возделывания виноградников – долина реки Адагум, именем которой названа одна из коллекций Olymp Winery.
Виноградники и сорта
Виноградники завода расположены на сельскохозяйственной площадке АФ "Родина" в Краснодарском крае. В настоящее время 350 га площадей заняты плодоносящими виноградниками. Ещё 950 га плодородной земли готовят под посадку автохтонных и классических сортов винограда, которые будут привезены из питомников Старого Света, Краснодарского края и Крыма. Ежегодно планируется осваивать по 300 гектаров новых земель.
Плодоносящие виноградники засажены 6 сортами: Рислинг, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Саперави, Красностоп Золотовский.
Производство
«ОЛИМП» — это винодельческое предприятие полного цикла, которое имеет собственные виноградники, а также цеха первичного и вторичного виноделия. Это позволяет полностью контролировать весь процесс производства вина.
Виноград собирают вручную. В силу близкого расположения виноградников, с момента сбора винограда до начала его первичной переработки проходит не более двух часов. Цеха переработки винограда оснащены современным оборудованием от ведущих производителей: COSME, AROL, PADOVAN, BERTOLAZO.
Общий объем хранилищ завода составляет более 15 млн литров вина. В свою очередь, производственная площадка занимает 4000 кв.м: здесь расположен весь производственно-технический комплекс, обеспечивающий высокое качество и контроль соблюдения всех технологических процессов. Производственная мощность завода позволяет за один сезон перерабатывать более 18 тысяч тонн винограда.
Сотрудники лаборатории осуществляют химический и микробиологический контроль на протяжении всего технологического процесса, начиная от сырья, поступающего на завод, до готовой продукции.
Вино
Свой винный ассортимент завод «ОЛИМП» сформировала в виде "винного гида", собрав по коллекциям вино, основываясь на их особенностях и вкусовой сочетаемости.
Коллекция «Адагум» (ЗГУ «Кубань»):
- Красные вина: Адагум Каберне Совиньон, Адагум Красностоп, Адагум Саперави, Адагум Пино Нуар;
- Белые вина: Адагум Совиньон, Адагум Шардоне, Адагум Рислинг;
- Розовые вина: Адагум Пино Нуар.
Коллекция Adagum Valley (ЗГУ «Кубань»):
- Красные вина: Адагум Вэлли Пино Нуар, Адагум Вэлли Марло, Адагум Вэлли Саперави;
- Белые вина: Адагум Вэлли Ркацители, Адагум Вэлли Рислинг.
Коллекция Good Steak (ЗГУ «Кубань»):
- Красные вина: Good Steak Cabernet, Good Steak Merlot;
- Белые вина: Good Steak Chardonnay, Good Steak Sauvignon.
Коллекция «Авторское»:
- Красные вина: Авторское Кубань Мерло, Авторское Кубань Каберне Совиньон, Авторское Кубань Саперави;
- Белые вина: Авторское Кубань Виорика, Авторское Кубань Ркацители-Рислинг.
Коллекция Urban Sun:
- Красные вина: Urban sun Каберне Совиньон Кубань, Urban sun Мерло Кубань;
- Белые вина: Urban sun Шардоне Кубань, Urban sun Рислинг Кубань.
Коллекция High Roof:
- Красные вина: High roof Каберне Фран, High roof Саперави;
- Белые вина: High roof Цитронный Магарача, High roof Цитронный Магарача Оранж.
Коллекция Tagauri:
- Красные вина: Tagauri Домашнее Красное, Tagauri Саперави;
- Белые вина: Tagauri Домашнее Белое, Tagauri Ркацители.
Коллекция Acharuli:
- Красные вина: Acharuli Домашнее Красное, Acharuli Саперави;
- Белые вина: Acharuli Домашнее Белое, Acharuli Ркацители.
Коллекция Chateau Belbec:
- Красные вина: Chateau Belbec Бастардо, Chateau Belbec Каберне, Chateau Belbec Саперави;
- Белые вина: Chateau Belbec Шардоне, Chateau Belbec Мускат, Chateau Belbec Совиньон.
Команда
Генеральный директор – Армен Даниелян
Главный винодел – Вячеслав Зотин
Как найти
Адрес: Краснодарский край, Крымский район, х. Павловский, ул. Дорожная, д.1
E-mail: olimpwine@olympwine.ru
Сайт: olympwine.ru
