https://rvwa.ru/20230926/883299.html

Винодельня "Покровская" (ООО "Дубовский ВИНОград")

Винодельня "Покровская" (ООО "Дубовский ВИНОград") - 26.09.2023 ФСРО АВВР

Винодельня "Покровская" (ООО "Дубовский ВИНОград")

"ВИНОДЕЛЬНЯ ПОКРОВСКАЯ" — это современные технологии и дань многовековым традициям возделывания винограда между Волгой и Доном.

2023-09-26T14:30+0300

2023-09-26T14:30+0300

2023-09-26T14:30+0300

наши виноделы

/img/07e7/09/1a/893310_0:44:909:555_1920x0_80_0_0_931e7b54b79060950fa8cdf6898e5e88.png

ИсторияПроект был основан в 2014 году в старинном купеческом городе Дубовка. В основе создания проекта была идея возродить древние традиции казачьего виноградарства и виноделия. Название винодельни связано с главным праздником казачества, свято чтимым станичниками и виноделами – Покров Пресвятой Богородицы. Главной святыней Дубовского района является храм Покрова Пресвятой Богородицы в Дубовке, а из источника протоиерея Иоанна Покровского берут воду для ухода за виноградниками. ТерруарХарактеристики региона Нижняя Волга складываются из засушливого резко континентального климата, поэтому виноградарство ведется с применением искусственного орошения. Сухая и засушливая осень способствует хорошему вызреванию винограда. Но, при этом, виноградарство здесь исключительно укрывное.⠀В регионе Нижняя Волга преобладают каштановые и светло-каштановые почвы, преимущественно легкого механического состава. Регион свободен от филлоксеры, поэтому почвенно-климатические условия позволяют ведение корнесобственной культуры винограда, а микроклимат территории не требует частых химических обработок. Совокупность всех этих факторов позволяет выращивать экологически чистый виноград. Климат максимально подходит для белых вин (Рислинг, Ркацители, Совиньон Блан, Шардоне). Из красных хорошо себя проявляют Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон и Мерло.ВиноградникиВиноградники были заложены в 2013 году и на данный момент общая площадь составляет — 40,4 га. Инвестиционная программа предприятия предусматривает освоение ещё 200 гектаров земель.Хозяйство сделало ставку на классические европейские сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Мускат, Рислинг Рейнский, Шардоне, Совиньон Блан и дополнили их традиционными для южной России сортами Ркацители и Саперави, донским автохтонным сортом Красностоп Золотовский, а также сортами советской селекции Мариновский и Фиолетовый Ранний. Сорта винограда эволюционно приспособлены к местным условиям, в вине прекрасно отражают терруар и свои сортовые характеристики.Производство и виноНа сегодняшний день винодельня способна выпускать ежегодно порядка 150 тысяч бутылок вина. Потенциал предприятия гораздо выше (до 4,5 млн бутылок), но увеличиваться объём производства будет исключительно по мере роста собственной сырьевой базы. Винодельня производит белые, розовые и красные вина. В прошлом году вышло впервые вино по технологии скин-контакт из сорта Ркацители. При культивировании сорта Мариновский, он оптимально сочетает органолептические качества и высокую устойчивость к холодам. При винификации проявляются тона красного грейпфрута с оттенком луговых трав, что обещает хороший результат при производстве белых и розовых вин. Сорт хорошо подходит для модных петнатов, а сейчас уже ведутся первые эксперименты с игристыми винами из Мариновского по классической технологии. В ближайшем будущем планируется выпуск этих вин из сортов Шардоне и Мариновский. На данный момент ассортимент винодельни составляет:РуководствоСоучредитель и директор – Чулков Сергей ИвановичГлавный винодел – Евгений ЕрошикЭнолог-консультант – Алексей СапсайКак найтиАдрес: Россия, Волгоградская область, Дубовский район, территория Песковатской сельской администрации, ул. Виноградная, д.1Телефон: +7 8442 52 06 86E-mail: info@vinopokrov.ruСайт: www.pokrovwine.com

2023

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

наши виноделы