https://rvwa.ru/20230908/432314.html

КФХ Батрак Виталий Васильевич

КФХ Батрак Виталий Васильевич - 18.07.2024 ФСРО АВВР

КФХ Батрак Виталий Васильевич

Семейная винодельня "Батрак" располагается в старинном здании с подвалом, построенном в 1867 году немецкими колонистами. В 2018 году здание и винный погреб были отреставрированы и сейчас служат для производства и выдержки вин семейной винодельни "Батрак".

2023-09-08T17:23+0300

2024-07-18T20:33+0300

наши виноделы

винодельня

ставрополье

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

/img/07e7/09/08/862140_0:118:1790:1124_1920x0_80_0_0_6afb2cee27be8c7300e49f7b54ef46ca.png

ИсторияСемейная винодельня "Батрак" располагается в старинном здании с подвалом, построенном в 1867 году немецкими колонистами, родоначальниками виноградарства и виноделия в Ставропольском крае.В 1895 году земли и винодельческое хозяйство перешло в собственность семьи Императорского дома России. В хозяйство были приглашены итальянские специалисты, которые расширили виноградники и управляли всем процессом производства на винодельне. Глава и идейный вдохновитель хозяйства Виталий Васильевич Батрак – старожил виноделия села Прикумское, с опытом работы в отрасли с 1976 года. В 2007 году он начал собственный винодельческий проект и посадил первые лозы, а 2018-м занялся восстановление исторического хозяйства и виноградников, а в 2020 году получил лицензию на производство вина. Семья Батрак отреставрировала винный погреб и сейчас он служит для производства и выдержки их вин.Терруар и виноградникиВиноградники хозяйства расположены в долине реки Кумы на склонах холмов, с которых открывается красивый вид на все пять главных гор КавМинВод, в том числе знаменитую гору с двумя вершинами – Верблюд. В ее честь названо одно из вин Виталия Батрака, – Monte di Camello – которое отдает дань также и итальянским виноделам, вложившим свой труд в развитие виноделия в Старополье.Значительная часть виноградников является укрывной. Минераловодский район расположен в зоне умеренного континентального климата — лето жаркое, сухое, зима слабо-морозная. Почвы характеризуются высокой минерализацией, известковыми породами и илистой глиной. В настоящее время в собственности винодельни находится 27,2 га виноградников, преимущественно европейских сортов винограда: Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Мускат Белый (Оттонель), Мускат Розовый, Подарок Магарача, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Каберне Кортис, Мерло, Пино Нуар, Пино Менье, Саперави, Цимлянский Черный, Сира и Мальбек. Виноградники закладывались несколькими партиями, года посадки – 2012, 2016, 2017 и 2022.В планах винодельни посадить целый ряд редких на данный момент для российского виноделия сортов: Глера, Марселан, Ребо, Мускат Джала, Семильон. ПроизводствоНа винодельне используется современное оборудование для всех технологических процессов: чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, пневмопрессы и винификаторы. Для выдержки вина используются бочки из французского, американского и майкопского дуба. Собственная лаборатория позволяет четко и точно оценить качество вина на всех этапах его производства.Объемы производства на сегодняшний день составляют не более 50 тыс. бутылок в год. Лицензия винодельни позволяет производить до 250 000 бутылок, но Виталий Батрак пока сохраняет малый объем, уделяя больше внимания качеству продукции. В дальнейшем, планируется увеличение объемов производства и расширение ассортимента. ВиноВиталий Васильевич Батрак является автором всех вин, которые производит винодельня, – все процессы проходят под его личным контролем. Вся семья работает на винодельне, особенное участие принимают две его дочери – Елена и Ксения. В 2023 году они впервые выпустили свои авторские вина – сухие розовые "Шпинель" и "Мерло".Ассортимент семейной винодельни "Батрак" состоит из моносортовых вин PERFEKT KLASSIK и блендов BRILLANZ KLASSIK: Туризм и экскурсииВинодельня принимает по 2 группы в день, но необходима предварительная запись. В дегустацию для туристов входит 8 вин. Стоимость экскурсии с дегустацией довольно демократичная. При винодельне находится розничный магазин, где можно приобрести любое вино из ассортимента. Недавно в городе Ставрополь открылась “Винная лавка Батрака”, под неё, в лучших семейных традициях, выбрано здание 1843 года.РуководствоГлава КФХ – Батрак Виталий ВасильевичГлавный винодел – Батрак Елена ВитальевнаВинодел – Валиева Ксения ВитальевнаКак найтиАдрес: 357223, Россия, Ставропольский край, Минераловодский район, с. Прикумское, стр. Комсомольская, 7 БТелефон: 8 (87922) 7-31-21, 8 (903) 441-08-88E-mail: batrakvino@yandex.ruСоциальные сетиТелеграм

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

2023

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

1920

1080

true

1920

1440

true

/img/07e7/09/08/862140_67:0:1722:1241_1920x0_80_0_0_ff520f3ad8e99fe7ccf75463af46434b.png

1920

true

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

винодельня, ставрополье

КФХ Батрак Виталий Васильевич

8 сентября 2023

История

Семейная винодельня "Батрак" располагается в старинном здании с подвалом, построенном в 1867 году немецкими колонистами, родоначальниками виноградарства и виноделия в Ставропольском крае.

В 1895 году земли и винодельческое хозяйство перешло в собственность семьи Императорского дома России. В хозяйство были приглашены итальянские специалисты, которые расширили виноградники и управляли всем процессом производства на винодельне.

Глава и идейный вдохновитель хозяйства Виталий Васильевич Батрак – старожил виноделия села Прикумское, с опытом работы в отрасли с 1976 года. В 2007 году он начал собственный винодельческий проект и посадил первые лозы, а 2018-м занялся восстановление исторического хозяйства и виноградников, а в 2020 году получил лицензию на производство вина. Семья Батрак отреставрировала винный погреб и сейчас он служит для производства и выдержки их вин.

Здание винодельни "Виталий Батрак", постройки 1867 года

Терруар и виноградники

Виноградники хозяйства расположены в долине реки Кумы на склонах холмов, с которых открывается красивый вид на все пять главных гор КавМинВод, в том числе знаменитую гору с двумя вершинами – Верблюд. В ее честь названо одно из вин Виталия Батрака, – Monte di Camello – которое отдает дань также и итальянским виноделам, вложившим свой труд в развитие виноделия в Старополье.

Значительная часть виноградников является укрывной. Минераловодский район расположен в зоне умеренного континентального климата — лето жаркое, сухое, зима слабо-морозная. Почвы характеризуются высокой минерализацией, известковыми породами и илистой глиной.

В настоящее время в собственности винодельни находится 27,2 га виноградников, преимущественно европейских сортов винограда: Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Мускат Белый (Оттонель), Мускат Розовый, Подарок Магарача, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Каберне Кортис, Мерло, Пино Нуар, Пино Менье, Саперави, Цимлянский Черный, Сира и Мальбек. Виноградники закладывались несколькими партиями, года посадки – 2012, 2016, 2017 и 2022.

В планах винодельни посадить целый ряд редких на данный момент для российского виноделия сортов: Глера, Марселан, Ребо, Мускат Джала, Семильон.

Старинный винный погреб, 1867 года постройки. Винодельня Виталий Батрак

1/2

Лаборатория на винодельне Виталий Батрак

2/2

1/2

2/2

Производство

На винодельне используется современное оборудование для всех технологических процессов: чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, пневмопрессы и винификаторы. Для выдержки вина используются бочки из французского, американского и майкопского дуба. Собственная лаборатория позволяет четко и точно оценить качество вина на всех этапах его производства.

Объемы производства на сегодняшний день составляют не более 50 тыс. бутылок в год. Лицензия винодельни позволяет производить до 250 000 бутылок, но Виталий Батрак пока сохраняет малый объем, уделяя больше внимания качеству продукции. В дальнейшем, планируется увеличение объемов производства и расширение ассортимента.

1/3

2/3

Ассортимент вин винодельни Виталий Батрак

3/3

1/3

2/3

3/3

Вино

Виталий Васильевич Батрак является автором всех вин, которые производит винодельня, – все процессы проходят под его личным контролем. Вся семья работает на винодельне, особенное участие принимают две его дочери – Елена и Ксения. В 2023 году они впервые выпустили свои авторские вина – сухие розовые "Шпинель" и "Мерло".

Ассортимент семейной винодельни "Батрак" состоит из моносортовых вин PERFEKT KLASSIK и блендов BRILLANZ KLASSIK:

сухое белое PERFEKT KLASSIK. Мускат Белый;
сухое белое PERFEKT KLASSIK. Рислинг;
сухое белое PERFEKT KLASSIK. Шардоне;
сухое белое PERFEKT KLASSIK. Совиньон Блан;
сухое белое Monte di Camello. NUVOLA BIANCA (Подарок Магара, Шардоне, Рислинг);
сухое белое BRILLANZ KLASSIK. SONNENSCHEIN (Подарок Магарача, Шардоне, Рислинг – выдержка в дубе 6 месяцев);
полусладкое белое BRILLANZ KLASSIK. ADRETT (Мускат Белый, Шардоне);
сухое розовое "Шпинель";
сухое розовое "Мерло";
сухое розовое "Кларет";
сухое розовое PERFEKT KLASSIK. Мускат Розовый;
полусладкое розовое BRILLANZ KLASSIK. ROSA WOLKE (Пино Менье);
сухое красное PERFEKT KLASSIK. Каберне Совиньон;
сухое красное PERFEKT KLASSIK. Саперави;
сухое красное PERFEKT KLASSIK. Мерло;
сухое красное PERFEKT KLASSIK. Каберне Кортис;
сухое красное BRILLANZ KLASSIK. VITALE KRAFT (Каберне Фран/Саперави);
полусладкое красное BRILLANZ KLASSIK. LABSAL (Каберне Кортис).

Туризм и экскурсии

Винодельня принимает по 2 группы в день, но необходима предварительная запись. В дегустацию для туристов входит 8 вин. Стоимость экскурсии с дегустацией довольно демократичная. При винодельне находится розничный магазин, где можно приобрести любое вино из ассортимента. Недавно в городе Ставрополь открылась “Винная лавка Батрака”, под неё, в лучших семейных традициях, выбрано здание 1843 года.