Гренаш: незаметный герой или пряный король?
© Фото: Шато Ай-Даниль
Слава и популярность – метафизическое понятие, которое практически не поддается анализу и влиянию. Так и наш сегодняшний именинник – сорт винограда Гренаш. Имея все способности, чтобы быть заметным солистом, всю свою историю остается на подпевках.
Гренаш, гарнача, каноннау – это непрекращающиеся долгие споры между испанцами (Арагон) и сардами (о.Сардиния) о происхождении сорта. За неплотный цвет и невысокий танин некоторые называют его "средиземноморским Пино Нуаром". По этой причине в его истории есть страница, где вина из Южной Роны (регион Эрмитаж) на основе Гренаша, отправлялись в Бургундию для "корректировки" сложных урожаев. За это ему дали еще одно прозвище – король Роны.
Казалось бы, все у него есть: сорт устойчив к засухе, легко адаптируется к различным почвам, имеет высокую урожайность, в винах – невысокую танинность. Эксперты называют его экологичным сортом из-за низкой потребности в воде. На гравийных или известняковых почвах вина из Гренаша со старых лоз демонстрируют невероятную глубину. К слову, по количеству виноградников со старыми лозами Гренаш безусловный Чемпион мира и это тоже относится именно к его талантам, а не к забывчивости виноделов.
Тем не менее, сделать из Гренаша хорошее вино не так уж просто. Способность накапливать высокий уровень сахара дает риск получить вино с высоким алкоголем, а это не способствует общему балансу. Сам по себе Гренаш редко был звездой, но в "сольных" партиях демонстрирует великолепную игру: отличную кислотность, филигранные танины и вдумчивое содержание. Наиболее известны и популярны две ипостаси Гренаша – Розе и знаменитый "ронский бленд" GSM (Гренаш, Сира и Мурведр). В аромате вин из Гренаша читаются обилие густых тонов сладких ягод – черная вишня, малина, клубника – и пряностей – корица, анис, перец, а иногда даже цитрусовая цедра, шалфей, тимьян, табак.
В России немало терруаров, где Гренаш способен показать все свои таланты и способности, как в блендах, так и в моносорте. Давайте рассмотрим самые интересные варианты.
Chateau Gaï-Kodzor
Регион: Кубань. Анапа
В 2021 году непогода в России не дала шанс многим виноделам сделать полноценные красные вина и этот винтаж стал уникальным для Розе. Одним из лучших розовых вин по достоинству признано Rosé de Gaï-Kodzor, известное у любителей как "Велосипед" (изображение на этикетке). Виноделы прислушались к советам французских консультантов и 2021 год стал стартом для нескольких розовых кюве от Gaï-Kodzor.
Вино сухое розовое Rosé de Gaï-Kodzor 2021
Сортовой состав: Сира, Гренаш, Сенсо
Вино обладает нежным, но уверенным вкусом с минеральными тонами, фруктовой насыщенностью и кислинкой в послевкусии. В аромате цветочно-ягодные ноты дополняет свежесть цитрусовых. Гармоничную пару этому вину создадут легкие закуски, сыры и морепродукты.
Вино сухое розовое Cuvée Prestige 2021
Сортовой состав: Мурведр, Сира, Гренаш
Знаменитый GSM-бленд в розовом исполнении, где "главную скрипку" играет Мурведр. В тонком аромате этого вина присутствуют ноты земляники, малины, сочного арбуза и пряного грейпфрута. Вкус с оттенками свежих ягод, меда и приятной кислинкой. Вино дополнит блюда из белого мяса, закуски и морепродукты.
Вино сухое розовое Elegance 2021
Сортовой состав: Сира, Гренаш
Плотное, среднетелое вино. В аромате – сочные барбарис и малина. Гастрономическое сбалансированное вино с плавно раскрывающимся, округлым вкусом с фруктово-ягодными оттенками. Подойдет к салатам, морепродуктам и сырам.
Ассортимент розовых вин от винодельни Gaï-Kodzor
© Фото: открытые источники
Помимо розовых вин винодельня Gaï-Kodzor имеет в арсенале и красные вина c сортом Гренаш в составе. Это Terroir de Gaï-Kodzor, где к "ронскому бленду" добавлен Мальбек и выдержанное кюве Terroir Red Klёn с чистым GSM-блендом.
Вино из ассортимента винодельни Gaï-Kodzor
© Фото: открытые источники
Кубань-Вино
Регион: Кубань. Таманский полуостров
Вино сухое розовое Кубань-Вино Мернуар Гренаш 2022
Сортовой состав: Гренаш 100℅
Новая линейка "МЕРНУАР" (Mer Noir) от "Кубань-Вино" вдохновлена красотой Чёрного моря, в ней сейчас представлены три моносортовых вина – Вионье, Рислинг и розовое из сорта Гренаш. В его аромате и вкусе ярко выражены ягодно-фруктовые и леденцовые оттенки.
Новинка от винодельни "Кубань-Вино" – Мернуар Гренаш 2022
© Фото: kubanvino1956.ru
Château Côtes de Saint Daniel
Регион: Крым
Вино сухое розовое PRESTO 2022
Сортовой состав: Гренаш, Мерло
В аромате изящные тона грейпфрута и свежей черной смородины. Вкус с хорошей кислотностью дополнен цитрусово-минеральными оттенками. Вино можно подавать как аперитив, а также к ракам, рыбным блюдам и морепродуктам с насыщенным вкусом.
Вино сухое красное PRESTO 2022
Сортовой состав: Гренаш, Каберне Совиньон, Мальбек, Саперави
Легкое "быстрое" вино с молодых лоз винограда сортов Каберне-Совиньон, Саперави, Гренаш, Мальбек. Изысканный аромат с оттенками черники, красных ягод, сливок и шоколада. Вкус мягкий, обволакивающий, раскрывается черными ягодами и фруктами. В качестве пары подойдет к блюдам из мяса и дичи.
Итак, 29 августа, мы приступили к сбору винограда с молодых лоз, урожай с которых пойдет на производство линейки Presto, а именно розового вина, в основе которого лежат сорта винограда Гренаш и Мерло. Среди сортов, которые мы выращиваем на своих виноградниках, эти два считаются самыми ранними. В самом начале августа именно они первыми начали менять свой цвет и набирать сахар. Благодаря комфортной погоде им потребовалось меньше месяца, чтобы достичь необходимой зрелости. Если сравнивать с 2022 годом, сроки сбора урожая сдвинулись на неделю вперед. Пожелайте нам удачи с погодой на ближайшие пару месяцев и качественного урожая, чтобы в следующем году мы радовали вас отличными винами", – сообщают в телеграм канале Château Côtes de Saint Daniel
Вино Château Côtes de Saint Daniel линейка PRESTO
© Фото: krymwine.ru
В ближайшем будущем нас ожидают новые вина из сорта Гренаш – несколько виноделен в Крыму и на Кубани высадили его на своих виноградниках. Новая винодельня "Манкопия" (Крым, Бахчисарайский район, с.Суворово), которая является не только винодельческим кампусом, высадила на своих 35 га, совместно с другими сортами и сорт Гренаш. Сергей Мишенькин, владелец винодельни, планирует делать из него розе в прованском стиле.
Проект Belmas (Севастополь, с.Родное) в 2023 году заложил собственный виноградник. Климат села Родное очень схож с такими мировыми винодельческим терруарами, как Венето (Италия), Кьянти Классико (Италия), Долина Баросса (Австралия), Маргарет Ривер (Австралия), но на участке проекта более всего напоминает французский регион Лангедок. Консультантами из Агентства "Клер" после тщательного анализа были рекомендованы сорта классического ронского бленда GSM – Гренаш, Сира и Мурведр.
Винодельня "Золотая балка" (Крым, Балаклавский район) проводит программу обновления виноградников, рассчитанную до 2026 года. В этом году высадили два сорта – Мцване и Гренаш.
Винодельня Winepark (Крым, Ялта) купила новый участок в селе Родном – около 21 га – и заложила сорта Шардоне, Пино Нуар, Гренаш, Каберне Фран, Мерло.
Этой весной винодельня "Мысхако" (Кубань, Новороссийск) высадила около 130 га винограда разных сортов, в том числе Гренаш. Ждем новых нокдаунов и нокаутов.
Как сообщает телеграм-канал Артура Саркисяна ASWineGuide, "Скалистый берег" (Кубань. Анапа) закладывает в этом году новые виноградники. Сейчас общая площадь около 36 га, из них 5,6 га – новые посадки Сира, Гренаш, Каберне Совиньон. Участки небольшие с достаточно крутыми склонами и крайне живописные.
Винодельня "Шумринка" (Кубань. Анапа) в этом году высадила примерно 20 га: Пти Вердо, Гренаш, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Сира, Саперави.
© Фото: телеграм-канал ASWineGuide, Вино и люди
