Знак «Вино России»
Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР, Ассоциация) запускает федеральную образовательную программу "Вино России", направленную на развитие системных знаний о российском виноградарстве и виноделии среди специалистов отрасли и всех, кто интересуется современным состоянием российского вина.
Инициатором, заказчиком и оператором программы выступает АВВР. Проект стал частью системной работы Ассоциации по развитию отраслевого образования и повышению квалификации специалистов винодельческой сферы.
Разработка учебного курса выполнена школой вина "Энотрия", которая также предоставляет учебную базу для проведения очных занятий. Благодаря этому программа сочетает методическую проработку и практическую образовательную инфраструктуру. В 14 городах России программа станет одной из наиболее масштабных образовательных инициатив в отрасли.
Программа "Вино России" дает целостное представление о современном российском виноделии — от нормативно-правовых основ и территориального деления виноградников до технологий производства и подходов к продвижению российских вин.
Обучение выстроено в формате "фиджитал" и включает онлайн- и очные модули. Онлайн-курс будет размещен на образовательной платформе АВВР и поможет сформировать базовое понимание отрасли: ключевую терминологию, структуру российского виноделия и его основные особенности.
Очный модуль посвящен более глубокому изучению винодельческих регионов, дегустационной практике и современным подходам к работе с российскими винами. По итогам обучения слушатели проходят аттестацию и получают сертификат о повышении квалификации.
Экспертами программы выступают: Оксана Быханова, руководитель проектного медиаофиса АВВР, обладатель диплома WSET Level 3, член жюри национальных и международных винных конкурсов. В рамках очного модуля она знакомит слушателей с ключевыми темами отрасли, включая территориальное деление виноградников и принципы классификации сортов винограда.
Также в реализации программы участвуют преподаватели школы вина "Энотрия": эксперт по российскому виноделию, руководитель проекта "Большое русское вино" Евгения Масленникова и победительница Российского конкурса сомелье 2023, а также ряда профессиональных конкурсов, сертифицированный сомелье ASI Марина Тонкова.
Старт программы запланирован на 8 августа в Санкт-Петербурге. Далее обучение пройдет в Москве, Калининграде, Екатеринбурге, Республике Крым, Краснодаре, Геленджике, Сочи, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Самаре, Новосибирске, Красноярске и Владивостоке.
Расписание на 2026 год:
- Санкт Петербург – 8-9 августа
- Самара – 24-25 августа
- Новосибирск – 10-11 сентября
- Москва – 27-28 августа
- Калининград – 14-15 сентября
- Екатеринбург – 12-13 октября
Расписание на 2027 год будет выложено немного позже.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
Объем Программы: 16 академических часов, включая лекции, дегустации и финальное тестирование, дополнительно может быть предоставлено время для вопросов, комментариев и самоподготовки.
Максимальное количество участников каждой группы 22 человека. Каждая лекция сопровождается дегустацией.
ДЕНЬ 1
Лекция 1
- Исторические и природные предпосылки виноделия России, достижения виноделия XIX и XX веков. Основы ампелографии. Классификация сортов винограда.
- Законодательные основы российского виноделия: федеральный закон № 468-ФЗ, роль АВВР, территориальное деление, маркировка российских вин и знак "Вино России".
- Дегустация (12 образцов). Исторические и крупные хозяйства.
Обеденный перерыв
Лекция 2
- Обзор виноделия ВВЗ Кубань. Географические и климатические особенности, почвы и сорта винограда, основные субзоны и ключевые производители.
- Энотуристические и гастрономические достопримечательности ВВЗ Кубань. Перспективные винодельческие проекты и направления.
- Дегустация (12 образцов).
ДЕНЬ 2
Лекция 3
- Обзор виноделия ВВЗ Крым. Географические, почвенные и климатические особенности, сорта винограда, ключевые производители. Энотуристические и гастрономические достопримечательности региона. Перспективные винодельческие проекты и направления.
- Обзор виноделия ВВЗ Дагестан. Географические, почвенные и климатические особенности, сорта винограда, ключевые производители. Энотуристические и гастрономические достопримечательности региона. Перспективные винодельческие проекты и направления.
- Дегустация (12 образцов).
Лекция 4
- Обзор виноделия ВВЗ Долина Дона, ВВЗ Ставрополье, ВВЗ Нижняя Волга. Географические, почвенные и климатические особенности, сорта винограда, ключевые производители. Автохтонные сорта. Технологические особенности производства и стили вина. Общий обзор виноделия других регионов России (Самара).
- Винный маркетинг в России. Доля российских вин в винных картах. Методы продвижения и популяризации отечественного виноделия.
- Дегустация (12 образцов).
ПЕРЕРЫВ
Тестирование и аттестация
Контакты для записи: +7 (926) 628-12-79, куратор курса – Ольга Кирпичникова
