Главным продуктом всех без исключения виноделен, без сомнения, являются вина. Но сегодня производство вина – далеко не единственное направление деятельности некоторых российских хозяйств. В ассортименте отечественных виноделен можно встретить нетипичные продукты, начиная от шампуней и мыла и заканчивая мармеладом и лимонадом. Однако одно у них остается общим – связь с виноградом, винной культурой и философией хозяйства.Сегодня винодельни все чаще становятся многопрофильными производителями, где вино остается главным продуктом, но далеко не единственным. Во многих случаях параллельные направления появляются неслучайно, они позволяют максимально использовать потенциал винограда и территории. В производстве сторонних продуктов нередко используется виноградная косточка или виноградный сок, а концепция некоторых гастрономических продуктов строится вокруг органолептических качеств вина.ФанагорияВинодельня "Фанагория" активно развивает сразу несколько непрофильных направлений, объединенных идеей раскрытия потенциала винограда за пределами винодельческой отрасли.Хозяйство выпускает линейку уходовой косметики для волос и тела под названием Touché Soleil, что в переводе означает "Прикосновение солнца". В основе всех средств – масло виноградной косточки собственного производства, полученное из винограда с виноградников хозяйства.Еще одним логичным продолжением этой концепции стала собственная линейка кондитерских изделий. "Фанагория" освоила производство пудры из виноградных косточек и кожицы, богатой ресвератролом, полифенолами и природными антиоксидантами. На ее основе были выпущены шоколад и конфеты "Виноградный трюфель", в составе которых также используется масло виноградной косточки холодного отжима.Абрау-Дюрсо"Абрау-Дюрсо" в российской винодельческой отрасли, пожалуй, является самым ярким примером производства "не винных" продуктов. За последние годы компания сформировала целую линейку товаров, объединенных общей философией бренда.Для тех, кто выбирает безалкогольные напитки, была создана коллекция газированных напитков на основе натурального виноградного сока Abrau Vinonade. Линейка включает моносортовые варианты из винограда традиционных винных сортов (Каберне, Траминер, Пино Нуар), виноградно-фруктовые сочетания, интерпретации известных коктейлей и версии без добавленного сахара.Еще один необычный продукт компании – игристый чай, сочетающий премиальный сортовой чай, сок винограда Шардоне и натуральные ботанические ингредиенты.В нише гастрономии Абрау-Дюрсо выпускает шоколадные трюфели Sparkling Truffle с нотами знакового игристого вина хозяйства Victor Dravigny, мармелад с добавлением вина, а также питьевую воду и тоники. Кроме того, Абрау-Дюрсо производит собственное масло виноградной косточки холодного отжима, которое используется в кулинарии.Выпуском продуктов питания компания не ограничилась и выпускает под lifestyle-брендом Abrau Club коллекции одежды для всей семьи, предметы интерьера, аксессуары, ароматы для дома и косметические продукты для ухода за волосами и телом.Золотая БалкаБезалкогольное направление развивает и севастопольская винодельня "Золотая Балка". Летом 2026 года совместно с брендом натуральных лимонадов "РЕКА" хозяйство выпустило лимитированную серию напитков со вкусом "виноград – зеленый чай – юдзу".При создании рецептуры технологи стремились передать ароматический профиль белых вин, сохранив напиток полностью безалкогольным. В составе используются натуральные соки, специи и растительные ингредиенты без добавления сахара, красителей и консервантов.WineparkВинодельня Южного берега Крыма Winepark напоминает, что не всегда виноградники являются единственными насаждениями винодельческих хозяйств. На территории Winepark растет более 1500 оливковых деревьев, среди которых как молодые деревья возрастом до 40 лет, так и вековые оливы, привезенные из Израиля.Из собственного урожая оливок винодельня производит оливковое масло холодного отжима без рафинации и добавок. Для производства используются сорта Арбекина и Европейская олива, известные своими вкусовыми качествами и высоким содержанием полезных веществ. Для ценителей Winepark выпускает также масла из олив возрастом более 100 и даже 1300 лет. Как и вино, оливковое масло обладает собственной палитрой ароматов и вкусов в зависимости от сорта оливок и условий их выращивания.На собственной сыроварне Винного парка производятся крафтовые полутвердые и твердые сыры премиум качества, а также мягкие сыры, которые принято есть молодыми "здесь и сейчас". Кроме того, в Винном парке действует мясной цех, выпускающий натуральные мясные деликатесы.Николаев и сыновьяНекоторые винодельческие проекты развивают сразу несколько сельскохозяйственных проектов. Помимо виноградников, хозяйство "Николаев и сыновья" владеет собственной фермой и выпускает широкий ассортимент фермерской продукции. В него входят различные сыры, йогурты, молочные продукты, колбасы, сосиски, сардельки, ветчина и паштеты. Собственные органические продукты используются для приготовления блюд в ресторане "Пастораль" на территории хозяйства, что подчеркивает философию "farm to table".Эти направления можно назвать непрофильными лишь условно. На самом деле вся концепция выпуска продуктов, не связанных с вином, поддерживает и расширяет возможности российского виноделия и развивает культуру отечественного вина, предлагая познакомиться с ней через самые разные форматы. Они становятся продолжением философии винодельческих хозяйств и раскрывают потенциал винограда в новых, порой неожиданных форматах.
Главным продуктом всех без исключения виноделен, без сомнения, являются вина. Но сегодня производство вина – далеко не единственное направление деятельности некоторых российских хозяйств. В ассортименте отечественных виноделен можно встретить нетипичные продукты, начиная от шампуней и мыла и заканчивая мармеладом и лимонадом. Однако одно у них остается общим – связь с виноградом, винной культурой и философией хозяйства.
Сегодня винодельни все чаще становятся многопрофильными производителями, где вино остается главным продуктом, но далеко не единственным. Во многих случаях параллельные направления появляются неслучайно, они позволяют максимально использовать потенциал винограда и территории. В производстве сторонних продуктов нередко используется виноградная косточка или виноградный сок, а концепция некоторых гастрономических продуктов строится вокруг органолептических качеств вина.
Фанагория
Винодельня "Фанагория" активно развивает сразу несколько непрофильных направлений, объединенных идеей раскрытия потенциала винограда за пределами винодельческой отрасли.
Хозяйство выпускает линейку уходовой косметики для волос и тела под названием Touché Soleil, что в переводе означает "Прикосновение солнца". В основе всех средств – масло виноградной косточки собственного производства, полученное из винограда с виноградников хозяйства.
Еще одним логичным продолжением этой концепции стала собственная линейка кондитерских изделий. "Фанагория" освоила производство пудры из виноградных косточек и кожицы, богатой ресвератролом, полифенолами и природными антиоксидантами. На ее основе были выпущены шоколад и конфеты "Виноградный трюфель", в составе которых также используется масло виноградной косточки холодного отжима.
"Абрау-Дюрсо" в российской винодельческой отрасли, пожалуй, является самым ярким примером производства "не винных" продуктов. За последние годы компания сформировала целую линейку товаров, объединенных общей философией бренда.
Для тех, кто выбирает безалкогольные напитки, была создана коллекция газированных напитков на основе натурального виноградного сока Abrau Vinonade. Линейка включает моносортовые варианты из винограда традиционных винных сортов (Каберне, Траминер, Пино Нуар), виноградно-фруктовые сочетания, интерпретации известных коктейлей и версии без добавленного сахара.
Еще один необычный продукт компании – игристый чай, сочетающий премиальный сортовой чай, сок винограда Шардоне и натуральные ботанические ингредиенты.
В нише гастрономии Абрау-Дюрсо выпускает шоколадные трюфели Sparkling Truffle с нотами знакового игристого вина хозяйства Victor Dravigny, мармелад с добавлением вина, а также питьевую воду и тоники. Кроме того, Абрау-Дюрсо производит собственное масло виноградной косточки холодного отжима, которое используется в кулинарии.
Выпуском продуктов питания компания не ограничилась и выпускает под lifestyle-брендом Abrau Club коллекции одежды для всей семьи, предметы интерьера, аксессуары, ароматы для дома и косметические продукты для ухода за волосами и телом.
Безалкогольное направление развивает и севастопольская винодельня "Золотая Балка". Летом 2026 года совместно с брендом натуральных лимонадов "РЕКА" хозяйство выпустило лимитированную серию напитков со вкусом "виноград – зеленый чай – юдзу".
При создании рецептуры технологи стремились передать ароматический профиль белых вин, сохранив напиток полностью безалкогольным. В составе используются натуральные соки, специи и растительные ингредиенты без добавления сахара, красителей и консервантов.
Винодельня Южного берега Крыма Winepark напоминает, что не всегда виноградники являются единственными насаждениями винодельческих хозяйств. На территории Winepark растет более 1500 оливковых деревьев, среди которых как молодые деревья возрастом до 40 лет, так и вековые оливы, привезенные из Израиля.
Из собственного урожая оливок винодельня производит оливковое масло холодного отжима без рафинации и добавок. Для производства используются сорта Арбекина и Европейская олива, известные своими вкусовыми качествами и высоким содержанием полезных веществ. Для ценителей Winepark выпускает также масла из олив возрастом более 100 и даже 1300 лет. Как и вино, оливковое масло обладает собственной палитрой ароматов и вкусов в зависимости от сорта оливок и условий их выращивания.
На собственной сыроварне Винного парка производятся крафтовые полутвердые и твердые сыры премиум качества, а также мягкие сыры, которые принято есть молодыми "здесь и сейчас". Кроме того, в Винном парке действует мясной цех, выпускающий натуральные мясные деликатесы.
Некоторые винодельческие проекты развивают сразу несколько сельскохозяйственных проектов. Помимо виноградников, хозяйство "Николаев и сыновья" владеет собственной фермой и выпускает широкий ассортимент фермерской продукции. В него входят различные сыры, йогурты, молочные продукты, колбасы, сосиски, сардельки, ветчина и паштеты. Собственные органические продукты используются для приготовления блюд в ресторане "Пастораль" на территории хозяйства, что подчеркивает философию "farm to table".
Эти направления можно назвать непрофильными лишь условно. На самом деле вся концепция выпуска продуктов, не связанных с вином, поддерживает и расширяет возможности российского виноделия и развивает культуру отечественного вина, предлагая познакомиться с ней через самые разные форматы. Они становятся продолжением философии винодельческих хозяйств и раскрывают потенциал винограда в новых, порой неожиданных форматах.
Знак «Вино России»
