Атлас виноградарства и виноделия России: первое картографическое издание АВВР

© Изображение: АВВРАтлас АВВР
Атлас АВВР
Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) представляет первый выпуск картографического издания — Атласа виноградо-винодельческих территорий Российской Федерации.
Пилотный печатный тираж Атласа был подготовлен и выпущен в декабре 2025 года ограниченным количеством экземпляров. Партнером в создании Атласа и его электронной версии выступила команда ООО "Терруар Концепт СПбГУ", в состав которой входят специалисты в области биологии и почвоведения, картографы и дизайнеры, объединившие научную экспертизу и современные методы визуализации географических данных.
Это издание стало первым практическим шагом к формированию системного картографического представления современной структуры виноградопригодных земель России и действующего территориального деления виноградо-винодельческих территорий, лежащего в основе отраслевой классификации и регулирования производства вина.
В настоящей публикации представлена электронная версия Атласа, подготовленная в формате цифрового листаемого издания (digital flipbook). Такой формат воспроизводит принцип работы с печатным атласом: страницы можно последовательно перелистывать, рассматривать карты в их исходной композиции и одновременно обращаться к текстовым пояснениям.
Атлас АВВР
Атлас АВВР
Необходимость создания винного атласа определяется самой природой виноделия. Вино является продуктом территории, и понимание его происхождения невозможно без точного представления о географии виноградопригодных земель, их природных характеристиках и системе классификации.
В винодельческих странах Европы и Нового Света национальные винные атласы давно стали важным инструментом научного описания винодельческих регионов, визуализации территориальной структуры отрасли и популяризации культуры вина.
В Российской Федерации формирование такой системы происходит в рамках территориального деления виноградопригодных земель, включающего виноградо-винодельческие зоны (ВВЗ), виноградо-винодельческие районы (ВВР) и виноградо-винодельческие терруары (ВВТ). Эта иерархия территорий служит основой для формирования системы защищенных географических указаний (ЗГУ) и защищенных наименований места происхождения (ЗНМП) российских вин.
Атлас АВВР представляет собой попытку впервые собрать и визуализировать эту систему в едином картографическом издании. Карты Атласа демонстрируют пространственную структуру виноградо-винодельческих территорий страны и позволяют рассмотреть их взаимосвязи в едином географическом контексте.
В качестве описаний виноградо-винодельческих зон, представленных в Атласе, использованы тексты, содержащиеся в Дополнительных стандартах качества, принятых для соответствующих территорий. Эти материалы подготовлены представителями территорий при участии профильных отраслевых научных учреждений. В них приведены основные сведения о климатических условиях, географическом положении, рельефе, почвенном покрове и иных природных факторах, определяющих виноградопригодность земель и влияющих на характер будущих вин.
*Описания даны только для зон, в которых созданы и утверждены Дополнительные стандарты качества.
© Изображение: АВВРАтлас АВВР
Атлас АВВР
Атлас АВВР

Справочная информация

Атлас обладает иерархической структурой и включает шесть типов карт для каждой территории:
  • Виноградарство
  • Сортимент виноградных насаждений
  • Урожайность виноградных насаждений
  • Технология виноградарства
  • Виноделие
  • Технология виноделия
Разработка карт осуществлялась согласно соответствующим данным на конец третьего квартала 2025 года (РАТК, Минсельхоз РФ).

Виноградарство

Карты демонстрируют расположение субъектов виноградарства и виноградных насаждений. На уровнях ВВЗ и ВВР виноградные насаждения представлены в виде групп. На уровне ВВТ отображены непосредственно паспорта виноградных насаждений (ПВН).

Сортимент виноградных насаждений

Карты сортимента на уровнях ВВЗ и ВВР демонстрируют преобладающие сорто-подвойные комбинации. На уровне ВВТ отображены непосредственно ПВН и их сортимент.
Карты сортимента дополнены набором тематических диаграмм, показывающих распределение площади виноградных насаждений территории по:
  • Сортам винограда;
  • Сорто-подвойным комбинациям;
  • Подвоям;
  • Происхождению сортов;
  • Направлению использования.

Урожайность виноградных насаждений

Карты урожайности демонстрируют среднюю урожайность паспортов виноградных насаждений (ц/га) и дополнены гистограммами, показывающими наиболее урожайные сорта и сорто-подвойные комбинации в пределах территории.

Технология виноградарства

Карты технологии виноградарства на уровнях ВВЗ и ВВР содержат информацию о наиболее распространенной плотности посадки и средней урожайности. На уровне ВВТ отображены непосредственно данные ПВН: средняя плотность посадки и урожайность (кг/куст).
Карты технологии виноградарства дополнены набором тематических диаграмм, показывающих распределение площади виноградных насаждений территории по:
  • Происхождению посадочного материала;
  • Схемам посадки;
  • Возрасту.

Виноделие

Карты демонстрируют расположение мест производства винодельческой продукции. На уровнях ВВЗ и ВВР производители винодельческой продукции представлены в виде групп. На уровне ВВТ отображены непосредственно места производства.

Технология виноделия

Карты данного раздела содержат информацию об объеме и направлении производства согласно данным балансных деклараций за 2024 год.
Карты дополнены набором тематических диаграмм, отражающих производство винодельческой продукции в пределах субъекта по следующим показателям:
  • Виды производимой винодельческой продукции в пределах субъекта;
  • Виды производимой винодельческой продукции с учетом количества лицензий (ед.) в пределах субъекта;
  • Количество винограда (т), направленного в 2024 году на переработку по "красному" или по "белому" способам.