https://rvwa.ru/20240911/1776809.html

Новинки–2024: из игристых в тихие и обратно

Новинки–2024: из игристых в тихие и обратно - 21.09.2024 ФСРО АВВР

Новинки–2024: из игристых в тихие и обратно

Ушедшее лето было невероятно жарким! Погода дарила много приятных безоблачных дней, виноград созревал значительно раньше сроков, а новые вина появлялись на свет как из рога изобилия.

2024-09-11T18:17+0300

2024-09-11T18:17+0300

2024-09-21T14:26+0300

новинки

/img/07e8/09/0b/1792287_0:76:900:582_1920x0_80_0_0_c5c2e85cb3773f2c6c725bb8359d5b68.jpg

Российские виноделы продолжают удивлять своими экспериментами. Уже узнаваемые линейки игристых вин пополняются тихими новинками, другие же наоборот – обзаводятся любопытными "пузырьками". В руках "мастеров погреба" итальянские сорта обретают новые терруары и новое "прочтение" в широкой палитре вин.Редакция АВВР собрала в своем обзоре все новинки, появившиеся на исходе лета. Нижняя ВолгаСемейная винодельня ГусевЪНижняя ВолгаВино сухое белое, Семейная винодельня ГусевЪ, Треббьяно ди Дубовка, Уньи Блан, 2023Белое освежающее вино вышло в бутылке необычного объема – 1,0 литр – тиражом 2145 экземпляров. Мацерация и ферментация проходила по методу винификации белых вин при низких температурах, выдержка в стали на протяжении восьми месяцев с батонажем.В аромате – тона леденцов и полевых цветов. Динамичная цитрусовая кислотность, которую дает сорт Уньи Блан, украшена легкой горчинкой грейпфрутовой цедры. Подойдет это вино к белому мясу, ветчине из индейки, молодой качотте.Вино сухое розовое, Семейная винодельня ГусевЪ, Сирокко, 2023Сортовой состав: Мариновский, Уньи БланСирокко — жаркий ветер в странах Средиземноморья, приходящий из Африки. Это вино – купаж селекционного красного сорта Мариновский, визитной карточки региона Нижняя Волга и белого сорта Уньи Блан, – выдержано в стальной емкости на протяжении шести месяцев. Вышло тиражом 4190 бутылок, объемом 1 литр.Ароматический профиль составлен из нот садовой земляники и оттенка сливочного зефира. Кислотность достаточно высокая, по мере увеличения температуры в бокале проявляются тона сладких ягод. Вино чувствительно к температуре, поэтому подавать его необходимо умеренно охлажденным, чтобы сохранить все яркие характеристики. Производитель рекомендует сочетать с тартаром из тунца или лосося, сыром камамбер, паштетами и холодными закусками.СтавропольеВиталий БатракСтаврополье (Минеральные воды)Вино сухое белое, ЗГУ "Ставрополье", Виталий Батрак, Оранж, Подарок Магарача, 2023Первый оранж от винодельни Виталия Батрака из Ставрополья произведен из белого винограда методом винификации для красных сортов – ягоды настаивались на мезге три недели. На протяжении месяца вино выдерживалось в бочках из кавказского дуба. Тираж составил 1300 бутылок.Вино с легким и свежим ароматом с нотами цитруса, во вкусе оттенок апельсиновой цедры. Гастрономичное вино составит компанию салатам и закускам грузинской или азиатской кухонь.Viera DobanСтавропольеВино сухое розовое Viera Doban, Пино Гриджио Розато, 2023Для производства розовой новинки от семейной винодельни Viera Doban полностью созревший виноград собирается вручную. После суток мацерации на протяжении недели следует брожение на кожице. Выдержка на тонком осадке занимает четыре недели. Вино вышло небольшим тиражом 600 бутылок.Фрукты – основа аромата, в нем также ощущаются ноты барбарисовых леденцов, цитруса и клубники. Насыщенный и комплексно развивающийся вкус раскрывается оттенками тропических фруктов с легким пряным тоном. Превосходно дополнит брускетту с копченостями или блюда азиатской кухни.КубаньФанагорияКубань. Таманский полуостровСразу два вина из сорта Пино Нуар пополнили две коллекции винодельни "Фанагория" – "100 оттенков красного" и "101 оттенок красного". Вина из этих коллекций отличает способ выдержки. Оценить каким получился Пино Нуар в разных исполнениях можно уже этой осенью.Вино сухое красное, ЗГУ "Кубань", Фанагория, 100 оттенков красного, Пино Нуар, 2022Виноград для создания этого вина ферментируется в пижажных винификаторах (с периодическим погружением кожицы, для обогащения ароматики) при регулируемой температуре. Вино проходит яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка в дубовой бочке составляет не менее 12 месяцев.В аромате преобладают сладкие ягодные тона вишни, малины, а также подлеска и табачного листа. Вино округлое, полнотелое, кислотность хорошо сбалансирована, проявляются тона красных ягод и фруктов, послевкусие продолжительное. В пару следует выбирать легкие мясные закуски, запеченный лосось с пряными травами, жюльен.Вино сухое красное, ЗГУ "Кубань", Фанагория, 101 оттенок красного, Пино Нуар, 2022Вино произведено аналогичным методом, после чего 12 месяцев выдерживается в дубовой бочке, а после розлива – не менее шести месяцев в бутылке. Главное отличие в том, что вино не проходит фильтрацию, что придает ему дополнительные вкусовые грани.В аромате – выразительные тона малины, черники, ежевики, подчеркнутые пряными нотами корицы и подлеска. Вино с плотным телом, но при этом мягкими танинами и пряными нотами в финале. Лучше всего к нему подойдет утка, тушеная говядина с овощами, выдержанные сыры. Можно пить сейчас или положить на выдержку.Кубань-Вино (Aristov)Кубань. Таманский полуостровВино выдержанное сухое красное, ЗГУ "Кубань", Кубань-Вино, Aristov, Cuvee Alexander, Intenso Rosso, Анчелотта Таманская, 2019Выдержанное тихое вино стало новинкой в линейке игристой классики Cuvee Alexander. Брожение целыми гроздями, выдержка – шесть месяцев в стали и 30 в дубе. Выпущено 5 800 бутылок.Насыщенный и многогранный аромат раскрывается спелыми красными фруктами и черными ягодами, проявляются изящные ноты специй и чернослива. Полнотелое вино и бархатистые танины в завершении подчеркиваются длительными и пряными аккордами. Раскроется в паре с темным шоколадом, зрелыми сырами, сочными стейками, обладает потенциалом к выдержке.Долина ЛефкадияКубань. Крымск (Долина Лефкадия)Вино игристое брют розовое, ЗГУ "Кубань", Nikolaev & Sons, Пузырьки 21, Розе БрютСортовой состав: Шардоне 75%, Пино Черный 25% (урожай 2021 года)Игристое вино, произведенное классическим методом с выдержкой на осадке не менее 24 месяцев. Вино кораллово-медного цвета и изящной игрой пузырьков, полностью оправдывает свое название.Аромат деликатно-ягодный, свежий, с тонкой цветочной нотой. Во вкусе вино раскрывается спелыми красными ягодами и букетом розовых цветов, финиш дарит минерально-пряный аккорд. Вино чрезвычайно гастрономично. Идеально подходит к холодным закускам из мяса, удачно гармонирует с морепродуктами и легко дополнит ягодный тарт с заварным кремом или пряный сыр с травами.Вино представлено в фирменных магазинах Долины Лефкадия и фирменном бутике "Посольство Лефкадия" в Москве, а также предлагается по бокалам на территории хозяйства в ресторане "Пастораль". Вино сухое белое, ЗГУ "Кубань", Nikolaev & Sons, Полет Шмеля 19, 2019 Сортовой состав: Русан 70 %, Марсан 30% Тихое сухое вино из классических белых сортов Русан и Марсан, выращенных на известковой глине в относительно прохладном климате Долины Лефкадия. Многолетний опыт работы с ронскими сортами в хозяйстве, брожение и продолжительная выдержка на полном дрожжевом осадке в бочках из французского и кавказского дуба делают вино элегантным и утонченным.Аромат раскрывается оттенками белых фруктов и айвы, но уже спустя мгновение проявляется тонами медоносов и сухофруктов. Вкус, в свою очередь, мягкий, маслянистый, с хорошей минеральностью и широкой палитрой оттенков от личи до ванили. В финале ощущается легкий тон дыма и грушевых цукатов.Вино представлено в фирменных магазинах Долины Лефкадия и фирменном бутике "Посольство Лефкадия" в Москве.КрымСолнечная ДолинаКрым (Южный берег Крыма)Вино игристое белое брют, ЗГУ "Крым", Солнечная Долина, Меганом Кюве, Шардоне, 2021Игристое вино от "Солнечной Долины", вышло с максимальной на данный момент выдержкой на осадке – 24 месяца. Тираж – 6 тыс. бутылок.Комплексный аромат с доминирующим мотивом желтых осенних яблок. Дополняют ароматику цитрусовые ноты, приятный оттенок свежей выпечки и легкий тон гальки, нагретой солнечными лучами.Во вкусе проявляется сортовой характер Шардоне – фруктово-цветочный и свежий. Тело плотное, хороший баланс кислотности, послевкусие освежающее и длительное. Винодельня предлагает оценить это вино в качестве аперитива, при этом за счет своей гастрономичности, оно сочетается со множеством разнообразных закусок.Kalos LimenКрым (Западный приморско-степной)Вино сухое белое, ЗГУ "Крым", Kalos Limen, Рислинг, 2023Рислинг от самой западной российской винодельни ярко демонстрирует особенности терруара и морской характер за счет близости к акватории Черного моря. Ягоды собраны со старых лоз 1998 года посадки, вино выдержано в стали четыре месяца.В аромате и вкусе этого Рислинга проявлены тона белых цветов, косточковых фруктов, а также минеральные тона. Вкус сбалансированный, в нем проявляются также оттенки дыни, с течением времени вино приобретет боле отчетливую бензольную ноту. Гастрономическую пару вину составит сезонная черноморская рыба, паста с трюфельным соусом, а также блюда японской кухни.INKERMANКрым (Севастополь)Вино выдержанное красное сухое, ЗГУ "Крым", Inkerman, Special Reserve Каберне Фран, 2022Новое вино пополнило линейку выдержанных вин Инкерманского завода марочных вин, оно стало результатом эксперимента виноделов хозяйства с новым для себя сортом – Каберне Фран. Виноград собран с виноградников, произрастающих на западном побережье Крыма. Ограниченная партия – 300 бутылок.Вино выдержано 12 месяцев в бочках из французского дуба среднего обжига. При этом в бочки вино было заложено необработанным, благодаря чему с выдержкой на тонком осадке вино получило мягкость и полноту вкуса.В ароматике проявляются пряно-фруктовые ноты – черная слива, спелая вишня, табак, кофейный штрих и тонкая ваниль. Тело вина среднее, во вкусе превосходный баланс кислотности и танинов. В завершении – нота табака. Выступит лучшей парой к дичи, приготовленной на огне, стейкам, мясным закускам и выдержанным сырам. Обладает хорошим потенциалом к выдержке.

2024

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новинки