Знак «Вино России»
За последнее десятилетие виноградарство и виноделие Севастополя прошли масштабный этап трансформации. После присоединения региона к Российской Федерации в 2014 году отрасль получила мощный толчок к развитию и поддержку, которой ранее не видела. Путь, который город федерального значения прошел за последние 12 лет, позволил ему постепенно стать одним из ключевых центров отечественного виноделия.
Сегодня Севастополь – один из наиболее активно развивающихся винодельческих регионов России, где сочетаются исторические традиции, уникальные природно-климатические условия и современные подходы к производству вина.
Только за 2025 год виноделы региона произвели свыше 31 млн вина, а число хозяйств, выпускающих тихие и игристые вина, увеличилось до 23. Для сравнения, в 2024 году таких предприятий было 15.
Виноделие и виноградарство для Севастополя исторически является одним из важнейших направлений сельского хозяйства еще со времен древнего Херсонеса, поэтому закономерно, что его развитие для региональных и федеральных властей стало одной из главных задач.
Значительный импульс был дан после 2014 года, когда Крым и Севастополь вернулись в состав России. По словам губернатора города Михаила Развожаева, с 2014 по 2025 год виноградари Севастополя получили поддержку на сумму 3,25 млрд рублей. За все это время было произведено более 250 млн бутылок вина и игристого. В 2026 году на помощь виноделам и виноградарям было выделено 600 млн рублей, которые пойдут на обновление техники, закупку шпалеры, выпуск продукции и другие необходимые ресурсы.
"Экономический вклад отрасли в развитие города огромен: создаются новые рабочие места, значительно увеличиваются налоговые поступления в городской бюджет – так, в 2025 году виноделы перечислили около 1,5 миллиарда рублей акцизов, что на 42% превышает показатель предыдущего года. Более того, виноделие стимулирует активное развитие смежных секторов – таких, как туризм, гостинично-ресторанный бизнес, логистика и упаковочная промышленность, создавая мультипликативный эффект для экономики Севастополя", – рассказал губернатор Севастополя Михаил Развожаев.
При этом отрасль развивается не только за счет крупных игроков. Сегодня в городе федерального значения работает порядка 70 виноградарско-винодельческих хозяйств, включая фермерские проекты, семейные винодельни и индивидуальных предпринимателей. С 2014 года в регионе было создано 45 новых хозяйств.
Наряду с признанными производителями, такими как "Инкерманский завод марочных вин" и агрофирма "Золотая Балка", в регионе активно развиваются небольшие винодельческие проекты. Среди них – AYA organic wine & vineyards, Le K2, Belmas Winery, Mangup Estate, Усадьба Родное гнездо, "Вилла Уркуста" в селе Передовое, винодельня Александра Плотникова и "Усадьба Александровская" на плато Кара-Тау. Продолжают укреплять свои позиции и авторские хозяйства, включая Domaine Lipko, Винодельню Рема Акчурина, винодельню Бельбек.
1/4
© Фото: Золотая Балка
2/4
© Фото: Domaine Lipko
3/4
© Фото: Рем Акчурин
4/4
© Фото: Усадьба Мангуп
1/4
© Фото: Золотая Балка
2/4
© Фото: Domaine Lipko
3/4
© Фото: Рем Акчурин
4/4
© Фото: Усадьба Мангуп
"Терруар Севастополь": виноделие как часть развития территории
Одним из ключевых проектов последних лет стал "Терруар Севастополь", который реализуется в регионе с 2018 года. Его задачей является не только развитие виноградарства, но и создание полноценной экосистемы энотуризма, формирование привлекательной среды для инвестиций и сельского предпринимательства.
Проект охватывает широкий круг направлений: закладку новых виноградников, вовлечение неиспользуемых земель в сельхозоборот, развитие инфраструктуры, создание туристических маршрутов и продвижение бренда "Терруар Севастополь". Отдельное внимание уделяется поддержке малых хозяйств и развитию виноделен полного цикла.
В его основе лежит принцип кольцевой винной дороги протяженностью более 120 км – этот туристический маршрут свяжет хозяйства региона, точки продаж, гостиницы и другие объекты энотуризма.
Сегодня проект объединяет 43 участника, еще два хозяйства готовятся к вступлению после закладки виноградников на заявленных участках.
1/2
© Фото: Гранд Сервис Экспресс
2/2
© Фото: grandtrain.ru
1/2
© Фото: Гранд Сервис Экспресс
2/2
© Фото: grandtrain.ru
Только за четыре последних года реализации "Терруара Севастополь" было создано 11 объектов виноделия и 8 объектов винного туризма. Объем внебюджетных инвестиций достиг порядка 15 млрд рублей, а количество созданных рабочих мест превысило 550.
Развитие отрасли сопровождается серьезной работой на уровне городской инфраструктуры и градостроительной политики. В Генеральном плане Севастополя была создана специальная функциональная зона виноградников, а в правила землепользования и застройки введена отдельная территориальная зона, которая позволяет размещать объекты, необходимые для развития винного туризма: магазины, рестораны, гостиницы, туристические пространства и дегустационные комплексы.
С 2019 года на базе государственного университета Севастополь готовит собственные кадры для отрасли. В СевГУ на кафедре "Агротехнологии" обучаются студенты по направлениям "Виноградарство и виноделие", "Управление виноградарским и винодельческим предприятием", "Мастер виноделия: от лозы до бокала". К настоящему времени выпускники учебного заведения уже работают на 70% виноградо-винодельческих предприятий Севастополя.
1/2
© Фото: СевГУ
2/2
© Фото: СевГУ
1/2
© Фото: СевГУ
2/2
© Фото: СевГУ
Виноделие Севастополя за более чем десять лет в составе России вышло на качественно новый уровень и превратилось в важнейшую для экономики и развития города отрасль. Всесторонняя поддержка и продвижение на разных уровнях помогают местным виноделам сосредоточиться на выпуске вин в разнообразных стилях и форматах, дают им возможность экспериментировать с сортами и технологиями, а также продвигать свой бренд. Подтверждением этому служит растущее число производителей на территории Севастополя и неоднократные победы севастопольских вин в отечественных и международных дегустационных конкурсах.
Напомним, АВВР посетила город федерального значения в рамках работы выездной приемной и провела встречи с виноделами и виноградарями, собрала интересующие их вопросы, которые приняты в работу.
