https://rvwa.ru/20250310/2377183.html

Новинки 2025: оммажи, праздники и научный подход

Новинки 2025: оммажи, праздники и научный подход - 18.03.2025 ФСРО АВВР

Новинки 2025: оммажи, праздники и научный подход

, 18.03.2025

2025-03-10T19:49+0300

2025-03-10T19:49+0300

2025-03-18T18:46+0300

новинки

/img/07e9/03/12/2460489_0:152:1280:872_1920x0_80_0_0_9359d28292d46fe15a4101771d1e93d5.jpg

В обзоре первых новинок 2025 года: линейки, демонстрирующие научный подход к подготовке почвы для виноградника и значение в выборе сортового подвоя, посвящения историческим личностям, которые внесли вклад в развитие отрасли, а также вина для ярких событий.ДагестанДербент ВиноРегион: Республика Дагестан (Дербент)На выставке "Продэкспо-2025" винодельня "Дербент-Вино" представила сразу несколько новинок, в том числе новый бренд и обновленные уже существующие коллекции.Под новым брендом "Граф Воронцов" вышли два игристых вина, вдохновленные кавказским периодом жизни графа Воронцова-Дашкова. Он заложил винные подвалы в Геджухе на юге Дагестана и продолжил традицию виноделия в регионе. Линейка создана специально для сети магазинов "Красное & Белое".Оба вина произведены методом Шарма и подойдут в качестве аперитива, а также для сопровождения холодных закусок, морепродуктов, молодых и средней выдержки сыров.Вино игристое белое брют, ЗГУ "Дагестан", Граф Воронцов, 2023Сортовой состав: Совиньон Блан, Шардоне, Первенец Магарача, РкацителиВино игристое белое полусладкое, ЗГУ "Дагестан", Граф Воронцов, 2023Сортовой состав: Совиньон Блан, Шардоне, Первенец Магарача, РкацителиОбновился также сортовой состав игристых вин линейки Di Caspico. Белые игристые в категориях полусладкое, брют и экстра брют теперь производятся из винограда сортов Первенец Магарача, Ркацители, Совиньон Блан.Сортовой состав розового игристого вина в категории брют – "Первенец Магарача", Ркацители, Совиньон Блан и Мерло.Вино сухое белое, ЗГУ "Дагестан", Дербент Вино, DESONO, Рислинг, 2023Еще одна новинка, представленная на "Продэкспо". В линейке DESONO появилось новое моносортовое из сорта Рислинг. Вино ферментировалось в стали. На этикетке бутылки изображена одна из природных достопримечательностей Дагестана – Сулакский каньон.Аромат вина развитый, фруктовый, с оттенками спелого яблока и лайма, тонами меда и пчелиного воска. Сочное вино с приятной фруктовой свежестью и сбалансированной кислотностью. Превосходно сочетается с блюдами азиатской кухни, морепродуктами, мягкими сырами.Долина ДонаВинодельня ВедерниковъВино сухое красное, ЗГУ "Долина Дона", Винодельня Ведерниковъ, Ведерниковъ Твердый знак, 2020Сортовой состав: Красностоп Золотовский, Цимлянский черный, Каберне Совиньон"Винодельня Ведерниковъ" на выставке "Продэкспо" презентовала свое новое премиальное вино. Бленд из трех сортов – Красностоп Золотовский (70%), Цимлянский Черный (20%) и Каберне Совиньон (10%). 36 месяцев вино провело во французском дубе, семь месяцев – в бутылке.В аромате — вишня, темный шоколад, пряности, слива. Вкус достаточно мощный, но не тяжелый. Зрелые танины и фруктово-пряные оттенки сменяются в послевкусии долгим шоколадно-перечным аккордом. Гастропару вину составят стейкам, шашлыку с овощами-гриль, пасте с беконом.КубаньChateau PinotРегион: Кубань. НовороссийскВинодельня Chateau Pinot представила новую линейку игристых вин, изготовленных классическим методом, которая получила подходящее название для вин, олицетворяющих праздник – Celebration. В нее вошли два вина – белый и розовый брюты.Вино игристое белое брют, ЗГУ "Кубань", Chateau Pinot, Celebration, 2023Сортовой состав: Совиньон Блан, СемильонВ аромате белого игристого проявляются ноты цитрусовых и экзотических фруктов, груши и белого перца. Вино с освежающей кислотностью, свежим фруктовым профилем и изящным, деликатным перляжем. Рекомендуется выбирать на аперитив, а также сочетать с легкими закусками – тарталетками, салат-коктейлями, канапе с белым мясом и молодыми сырами.Вино игристое розовое брют, ЗГУ "Кубань", Chateau Pinot, Celebration, 2023Сортовой состав: Марселан, СанджовезеАромат этого вина несет целый букет ягодных оттенков: клубники, земляники, вишни и черной смородины. Вкус повторяется ягодными акцентами и приятной сливочностью. Составит пару выпечке со свежими ягодами, красной рыбе, брускеттам с тунцом или лососем.Кубань-ВиноВино игристое розовое экстра-брют, ЗГУ "Кубань", Кубань-Вино, Мернуар, 2022Регион: Кубань. Таманский полуостровСортовой состав: Алиготе, Рислинг Рейнский, Пино Белый, Пино ЧерныйВыдержанное классическое игристое пополнило линейку "Мернуар" специально для сети "Красное & Белое". Бутылочная выдержка со взбалтыванием осадка проходила не менее 18 месяцев.В ярком аромате сочетаются ягодные тона и минеральные ноты. Вкус вторит букету, раскрывается ягодной свежестью и приятными сливочными нюансами. Игристое стоит выбрать в пару к красной икре, салатам с лососем или крабовым мясом.Вино игристое розовое брют, ЗГУ "Кубань", Кубань-Вино, Chateau Tamagne, Reserve Rose de Pinot, 2022Регион: Кубань. Таманский полуостровСортовой состав: Пино НуарЕще одна новинка эксклюзивно для сети "Красное & Белое". Выдержанное моносортовое игристое, созданное по классической технологии. Брожение проходило в стали, на осадке в бутылке игристое провело не менее 18 месяцев.Букет сочный, с яркой доминантой красных ягод и свежести. Вкус освежающий, элегантно повторяет ноты аромата. Вино хорошо сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом.Вино сухое красное, ЗГУ "Кубань", Кубань-Вино, Chateau Tamagne, Reserve Каберне, 2022Регион: Кубань. Таманский полуостровСортовой состав: Каберне СовиньонНовым вином пополнилась лимитированная коллекция вин Chateau Tamagne Reserve. Каждое вино является результатом тщательной работы виноделов с бочкой. Вино из сорта Каберне Совиньон урожая 2022 года выдержано в дубе 12 месяцев при температуре 14-16 ºC. Тираж составляет 2 070 бутылок.Аромат сложный и многогранный, в нем сочетаются оттенки сафьяновой кожи, черной смородины и чернослива. Вкус с насыщенной структурой, длительным и стойким послевкусием. Сопроводит блюда из дичи, подойдет к колбасам и копченостям, сочному стейку. Вино будет прекрасно развиваться в бутылке в течение нескольких лет.МысхакоРегион: Кубань. НовороссийскВинодельня "Мысхако" представила на "Продэкспо-2025" новую линейку Rootstock (в переводе означает подвой), в которую вошли три игристых вина и пять тихих. Вся линейка демонстрирует научный подход к культивированию винограда. Кобер, Руджери и Феркаль – подвои винограда, сорта, образующие корневую систему, на которую прививается плодоносящий сорт (привой). Подвой необходим для защиты от филлоксеры и других болезней и вредителей, адаптации к почве, также он помогает усилить виноградник в целом.Игристые вина созданы методом Шарма с кратковременной выдержкой на дрожжевом осадке до двух месяцев.Вино игристое белое брют, ЗГУ "Кубань", Мысхако, Rootstock, Ruggeri, 2024Сортовой состав: Рислинг Рейнский, Шардоне, Совиньон БланВино с золотисто-соломенным цветом и зеленоватым оттенком. В нем гармонично сочетаются элегантный свежий аромат и сбалансированный вкус. Рекомендовано выбирать в пару к мягким сырам, оливкам, снекам.Вино игристое розовое брют, ЗГУ "Кубань", Мысхако, Rootstock, Kober, 2024Сортовой состав: Совиньон Блан, Пино Гри, Пино НуарСвежее и изысканное игристое вино с деликатным перляжем и утонченным вкусом и тонким ароматом. Станет отличным аперитивом, дополнит блюда из морепродуктов.Вино игристое розовое полусухое, ЗГУ "Кубань", Мысхако, Rootstock, Fercal, 2024Сортовой состав: Совиньон Блан, Рислинг РейнскийИскрящееся вино с деликатным ароматом сладких фруктов. Вкус сбалансированный, с нежной текстурой и сладко-миндальным послевкусием. Дополнит блюда из белой рыбы под сливочным соусом.В линейку тихих вин Rootstock вошли пять моносортовых сухих вин – два белых, три красных:RaevskoeВино белое сухое, ЗГУ "Кубань", Raevskoe, Renaissance Blaufränkisch, 2023Регион: Кубань. НовороссийскЛинейку "Ренессанс" пополнило вино из сорта Блауфранкиш. Виноград собирается вручную, после отделения гребней следует сортировка и деликатное дробление ягод. Вино выдержано во французском дубе третьего пассажа в течение года. Тираж составил 5 000 бутылок.В аромате — ягоды малины, смородины и земляники. Вкус сбалансированный и гармоничный, с ягодными акцентами. Вино раскроется в тандеме с мясом, запеченным под клюквенным соусом, рагу из кролика.Винодельня УзуновВино сухое белое, ЗГУ "Кубань", Винодельня Узунов, РАШ Резерв, 2022Регион: Кубань. Таманский полуостровСортовой состав: Рислинг, Алиготе, Шардоне"Винодельня Узунов" представила резервный вариант знаменитого вина РАШ. Виноград собран и переработан вручную, проведена холодная мацерация. Все сорта ферментировались при низкой температуре по отдельности. Дображивало вино в бочках из кавказского дуба с последующей выдержкой не менее 12 месяцев. Оклейка отсутствует. Перед розливом вино было щадяще отфильтровано. В бутылке вино провело более восьми месяцев. Вино выпущено микротиражем – 800 бутылок.Аромат гармоничный, с нотами желтых фруктов и освежающими минеральными оттенками. Полнотелое вино со сбалансированной кислотностью. Перед подачей рекомендуется аэрировать, можно заложить в коллекцию на срок до семи лет. Подавать рекомендуется в паре с рагу из кролика, жарким из индейки с овощами и пряностями, запеченной уткой.Nikolaev & SonsРегион: Кубань. Долина ЛефкадияВино сухое красное, ЗГУ "Кубань", Nikolaev & Sons, Молодое красное, 2024Сортовой состав: Пино НуарЯркая молодая новинка – вино урожая 2024 года. Ягодное и сочное вино в аромате демонстрирует ноты вишни, малины, барбариса и леденцов. Свежий вкус наполнен оттенками черешни и смородины. Вино можно выбрать для сопровождения легких закусок, салата с ростбифом, тартара.Вино полусухое красное, ЗГУ "Кубань", Nikolaev & Sons, Кавказское красное, 2023Сортовой состав: Александроули, Сира, Мерло, Пти ВердоДля создания этой новинки виноград собирался заизюмленным, брожение осуществлялось в стали, выдержка в дубовых бочках заняла год. Вино выпущено тиражом около 12 000 бутылок.Букет и вкус вина насыщенные, с фруктово-ягодной доминантой. Лучшим выбором в пару к этой новинке станут блюда кавказской кухни – долма, люля-кебаб, хинкали, шашлык.КрымVilla di AlmaВино сухое красное, ЗГУ "Крым", Villa di Alma, Каберне Фран, 2023Два новых красных вина от винодельни Villa di Alma, выполненные в молодой стилистике, пополнили ряды новинок. Первое создано из сорта Каберне Фран. При этом в вине 90% урожая 2023 года, выдержанного в стали. Остальные 10% – урожай 2022 года, выдержанный на протяжении года в бочке из нового французского дуба. Тираж – 4 000 бутылок.Вино со свежим и ярким фруктово-пряным ароматом. Вкус живой, с нюансами красных ягод и приятным послевкусием. Составит пару пицце с вялеными томатами, запеченной утке и сырам средней выдержки.Вино сухое красное, ЗГУ "Крым", Villa di Alma, Пти Вердо, 2023Вино из сорта Пти Вердо также изготовлено в пропорциях 90/10, где большая часть – урожай 2023 года, остальное – выдержанный в бочке 12 месяцев виноград сезона 2022. Тираж составил 6500 бутылок.Аромат насыщенный и яркий, с оттенками черной смородины, вишни и нюансами пряностей. Вкус с шелковистыми танинами, ягодно-фруктовыми акцентами и нотами шоколада. Дополнит блюда из говядины с овощным рагу, мясные деликатесы и твердые сыры.InkermanВино игристое розовое брют, ЗГУ "Крым", Inkerman, Winemaker’s Selection, Пино Нуар, 2024Регион: Крым (Севастополь)Появившаяся менее года назад линейка игристых вин из коллекции Winemaker’s Selection пополнилась первым игристым из сорта Пино Нуар. Новинка 2025 года создана по белой технологии.Аромат воздушный и легкий, наполнен пудровыми нотами и акцентами барбариса. Вино обладает легким и освежающим вкусом, кислотность хорошо сбалансирована. Оценить это вино рекомендуется в роли аперитива или в паре с севиче из лосося, креветками, а также гребешками.Uppa WineryРегион: Крым (Севастополь)Винодельня Uppa Winery представила сразу несколько новинок в разных категориях. В преддверии весны выпущены два игристых вина по классической технологии и два тихих.Вино игристое белое брют, ЗГУ "Крым", Uppa Winery, Chardonnay, 2021Первичное брожение вино проходило в 500-литровых дубовых бочках в течение восьми месяцев. В бутылке на осадке выдержано 2,5 года. Вино готово раскрыть свой потенциал в течение 5-7 лет.В насыщенном и ярком вкусе преобладают ноты цитрусовых фруктов и минеральные оттенки. Ощущается в бокале лимон, зеленое яблоко, дополненные нотами лесных орехов и соломы. Яркая кислотность и освежающее послевкусие. Вкус легкий и утонченный, с мягкой интенсивностью, постепенно раскрывает свой сложный характер. В финале проявляется освежающая минеральная свежесть. Вино станет прекрасным аперитивом, дополнит молодые сыры, филе морского окуня, приготовленное на гриле, канапе и легкие закуски.Вино игристое розовое брют, ЗГУ "Крым", Uppa Winery, Pinot Noir, 2022Для изготовления второго игристого вина часть винограда при брожении оставили с гребнем. Мацерация длилась на протяжении 12 дней, после чего вино было отправлено на выдержку в сталь на восемь месяцев. В бутылке на осадке выдержано 1,5 года. Потенциал развития составляет 3-5 лет.Вино искристое и живое, обладает ярким и многослойным ароматом. В бокале проявляются ноты земляники, джема и сухих цветов. Развивается букет деликатными оттенками бриоши, марципана и легкой выпечки. Во вкусе насыщенное и полнотелое, с хорошо сложенной структурой. Доминируют оттенки земляничного джема. Это игристое составит пару блюдам из красной рыбы под ароматными травами, запеченному белому мясу с ягодными соусами.Вино сухое белое,ЗГУ "Крым", Uppa Winery, Kokur Classic 2023Новое яркое и насыщенное воплощение автохтонного крымского сорта Кокур. Брожение по белому методу – в течение 11 дней, выдержка на толстом дрожжевом осадке – три месяца. После вино выдерживалось девять месяцев на тонком осадке в стали.В насыщенном аромате выделяются ноты сухофруктов, абрикосов, грецкого ореха, виноградных соцветий и соломы. Полнотелое вино с маслянистой текстурой и хорошей кислотностью. В послевкусии проявляются ореховые ноты. Uppa Winery активно продвигает в регионе и за его пределами крымскую кухню, поэтому часто рекомендует сочетания с локальными продуктами. К этому вину рекомендуется выбирать: кефаль с тимьяном, запеченную камбалу, рапаны в сливочном соусе. Вино готово к употреблению уже сейчас или в течение двух лет.Вино сухое розовое, ЗГУ "Крым", Uppa Winery, Gewurztraminer 2023Виноград сбраживался по технологии Pie, при которой чередовались слои ягод с гребнями и без, в пропорции 50/50. Процесс брожения занял две недели с ежедневными ремонтажами (перелив вина для экстракции фруктовых тонов – прим.ред.) Выдержано семь месяцев на тонком дрожжевом осадке в старых французских дубовых бочках.В интенсивном сортовом аромате ярко выражены ноты сухофруктов, абрикоса, цветов розы, личи и пряностей. Ощущаются также ноты ванили и клубничного джема. Вкус демонстрирует гармоничный баланс на старте, постепенно проявляются деликатные танины и яркая кислотность. Развивается долго, в послевкусии – ноты клубники со сливками. В качестве гастрономического сопровождения рекомендуется выбрать мясо кролика, индейку с ягодным соусом, брускетту с тунцом или лососем.Domaine BonamyВино сухое красное, ЗГУ "Крым", Domaine Bonamy, Пино Нуар, 2023Новинка от молодого хозяйства Domaine Bonamy. Вино было произведено на винодельне "Манкопия", виноделом выступил Дмитрий Маслов. Общее время контакта с мезгой составило 18 дней. Год вино выдерживалось в старых бочках из французского дуба. Тираж – 2 000 бутылок.Аромат раскрывается оттенками сочной вишни, малины и красной смородины. Ощутимы нюансы дуба и сухих трав. Во вкусе бархатные танины и гармоничная кислотность, в послевкусии проявляются ноты лесных ягод, согревающих пряностей и ванили. Это вино раскроется в паре с ростбифом, итальянской пастой, томатными соусами, твердыми сырами.

2025

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новинки