Регион: Долина ДонаКлимат Климат характеризуется большой разностью зимних и летних температур в течение года, а также дневных и ночных суточных температур (до 20 С°) в период созревания винограда, что обусловлено близостью Цимлянского водохранилища. Водный массив работает как аккумулятор, создавая баланс влаги и температур: весной – снижая риски возвратных весенних заморозков, а осенью – продлевая сезон созревания винограда. Сумма активных температур составляет 3600-3900 С°. Уровень осадков в среднем – 450 мм.Другой особенностью терруара являются частые ветра: сухой восточный ветер из Калмыкии – явление здесь практически постоянное, он изредка сменяется очень сильными юго-западным или западным ветрами, дующими вдоль Дона. В сочетании с невысокой общей влажностью ветры защищают виноградники от распространения грибковых заболеваний. Рельеф местности преимущественно холмистый, изрезанный глубокими оврагами. К Дону обращены крутые склоны, высотой до 40 м от уровня водохранилища. Верхний почвенный слой составляют серые и красные суглинки, основа подпочвенного слоя – глина-белоглазка (с включением известняка). На глубине около 5 м проходит слой песка, а под ним – сине-зеленой глины, удерживающий грунтовые воды.ВиноградникиВиноград высаживался поэтапно, начиная с 2013 года. Виноградники расположены одним участком на правом берегу Дона и имеют южную и юго-восточную экспозицию. Общая площадь виноградника составляет 12,3 га, из них плодоносящие – 8,8 га. Среди высаженных сортов преобладают донские автохтоны: Цимлянский Черный, Плечистик, Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Кумшацкий. А также высажены европейские и селекционные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг, Цветочный, Денисовский, Саперави Северный. На более ранних посадках применялась схема 3 х 2 м (междурядье / межкустовое расстояние) 1660 куст/га, с 2021 года увеличена плотность посадки – 2,8 х 1 м 3500 куст/га. Обрезка проводится по принципу: на лозах автохтонных сортов – на 9 почек, на остальных – на 7.Ростовская область – зона укрывного виноделия, поэтому на зиму виноград присыпается валом неполивной земли. Формировка кустов – односторонний двухрукавный кордон. Урожайность у автохтонных сортов традиционно невысокая – от 3 до 5 тонн на гектар. Сухая ветреная погода позволяет максимально уменьшить количество обработок средствами защиты растений (СЗР). Сбор урожая производится вручную в ящики по 32 литра.Среди виноградников на площади 1 га заложен яблоневый и грушевый сады.РуководствоОснователь и глава винодельниИгорь ГубинЭнолог-консультантСергей КоротковКак найтиАдрес: Россия, Ростовская обл., Цимлянский р-н, п.Саркел, 31, координаты 47.675846,42.144150Телефон: +7(928)226-91-70Экскурсии: +7(918)523-26-45 Сергей, гостевой дом +7(928)184-30-37 ЕленаE-mail: igubin1@mail.ruСайт: http://usadba-sarkel.ru/СоцсетиВКонтакте
Виноградник расположен одним массивом на правом берегу реки Дон на южных и юго-восточных склонах в Цимлянской микрозоне региона Долина Дона
Регион: Долина Дона
Климат
Климат характеризуется большой разностью зимних и летних температур в течение года, а также дневных и ночных суточных температур (до 20 С°) в период созревания винограда, что обусловлено близостью Цимлянского водохранилища. Водный массив работает как аккумулятор, создавая баланс влаги и температур: весной – снижая риски возвратных весенних заморозков, а осенью – продлевая сезон созревания винограда. Сумма активных температур составляет 3600-3900 С°. Уровень осадков в среднем – 450 мм.
Другой особенностью терруара являются частые ветра: сухой восточный ветер из Калмыкии – явление здесь практически постоянное, он изредка сменяется очень сильными юго-западным или западным ветрами, дующими вдоль Дона. В сочетании с невысокой общей влажностью ветры защищают виноградники от распространения грибковых заболеваний.
Рельеф местности преимущественно холмистый, изрезанный глубокими оврагами. К Дону обращены крутые склоны, высотой до 40 м от уровня водохранилища. Верхний почвенный слой составляют серые и красные суглинки, основа подпочвенного слоя – глина-белоглазка (с включением известняка). На глубине около 5 м проходит слой песка, а под ним – сине-зеленой глины, удерживающий грунтовые воды.
Виноград высаживался поэтапно, начиная с 2013 года. Виноградники расположены одним участком на правом берегу Дона и имеют южную и юго-восточную экспозицию. Общая площадь виноградника составляет 12,3 га, из них плодоносящие – 8,8 га. Среди высаженных сортов преобладают донские автохтоны: Цимлянский Черный, Плечистик, Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Кумшацкий. А также высажены европейские и селекционные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг, Цветочный, Денисовский, Саперави Северный.
На более ранних посадках применялась схема 3 х 2 м (междурядье / межкустовое расстояние) 1660 куст/га, с 2021 года увеличена плотность посадки – 2,8 х 1 м 3500 куст/га. Обрезка проводится по принципу: на лозах автохтонных сортов – на 9 почек, на остальных – на 7.
Ростовская область – зона укрывного виноделия, поэтому на зиму виноград присыпается валом неполивной земли. Формировка кустов – односторонний двухрукавный кордон. Урожайность у автохтонных сортов традиционно невысокая – от 3 до 5 тонн на гектар. Сухая ветреная погода позволяет максимально уменьшить количество обработок средствами защиты растений (СЗР). Сбор урожая производится вручную в ящики по 32 литра.
Среди виноградников на площади 1 га заложен яблоневый и грушевый сады.
